正此时，春掌柜亲自带着“琉璃球儿”刘小秋来上菜。</P>
打头儿的是四个佐酒冷盘：干煎糟鱼、糟鹅糟肉拼盘、凉拌茭白、麻油拌香干马兰头。</P>
书友先生闻香而笑：</P>
“一闻味道，就晓得地道得很呐。”</P>
贾琏赶忙让菜，宾主都动了筷子，书友先生更是惊喜之下，说了姑苏乡音：</P>
“陈年糟卤，配上板正太湖鹅，哦哟喂！真是没的讲哦。</P>
没的想啊，离了姑苏三千里，在京城也能有这么地道的姑苏口味，好！好的呀！”</P>
此时刘小秋又刚好进来送夹杂在各道菜之间的点心。</P>
这些精美无比的点心，外皮是芡粉、镶粉揉成的粉团，内里的馅心是细甜的豆沙、枣泥、芝麻等物，由巧手厨子捏成各色活灵活现的植物、动物，在蒸笼里蒸熟，出笼时涂上些许麻油，委实是色、香、味俱佳，让食客爱不释手，又停不下口。</P>
刘小秋是个聪明伶俐是小伙计，如今得了贾琏提拔，当上了东风楼的“堂头”。</P>
一听书友先生夸赞，刘小秋立刻接口笑道：</P>
“哟，这位爷真真儿是位识货的老饕，我们这个‘姑苏船点’，那可是正宗得不要不要的哦。”</P>
他故意把尾音的“哦”，拖得和书友先生一样又嗲又糯，配着他那一脸讨好的俏皮神气，逗得书友先生不由哈哈大笑，忍不住问道：</P>
“请问这位伙计，侬刚才讲的‘老饕’，是撒个意思啊？”</P>
话出了口，又想起自己的口音，赶忙又补充一句官话：</P>
“是什么意思啊？”</P>
刘小秋立刻笑道：</P>
“老饕啊？就是‘懂行的吃主’。</P>
这饕餮是一种神兽，跟混沌、穷奇、还有梼杌，哥儿四个凑在一块儿，天下无敌。</P>
据说这个饕餮啊，长着人脑袋，身子是羊，咯吱窝里头还有眼睛呢，嘴里是老虎的牙，爪子是人手，叫起来跟那小婴儿哭似的，特瘆人……”</P>
贾琏正要打断琉璃球儿在这儿班门弄斧，书友先生却摆摆手，表示很想听。</P>
刘小秋一见，更得了意，说得更加起劲儿：</P>
“别看这饕餮长得凶，可人家出身就厉害了。</P>
它可是龙的儿子，爹有本事，家里有钱，所以饕餮就特别的会吃，满天下就没有它他老人家没吃过的东西。</P>
正因为这个，我们勤行里头，管最吃过、见过的内行吃主儿，尊称叫‘老饕’。</P>
您还别挑眼，可不是说能吃的就算‘老饕’。</P>
光能吃、饭量大，那是饭桶。</P>
能被配得上‘老饕’这个称呼，那都得是大名人。</P>
比如孔圣人，人家就说了‘食不厌精，脍不厌细，割不正，不食，不得其酱，不食’。</P>
再比如曹操，比如苏东坡，还有李白杜甫，那可都是历史上的出了名的老饕。</P>
这位爷能一口就尝出咱们店的糟鹅，用的是陈年糟卤和正宗太湖鹅，那也必定是比肩这些大名人的大老饕了。</P>
要不，我们琏二爷哪能特意单单就把您请来，给咱们东风楼‘开光’呢？”</P>
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据说，很多店里头都有个“琉璃球儿”，人精明，嘴伶俐，有眼色，会哄人。</P>