杨大虎头一回知道世上还有策划书这种东西。以往他虽然也对自己日后要做什么, 怎么做有过设想和准备, 却从未书写记录下来, 更别提计划得如此详细。
他如今手里拿的是沈煦写的一份三年计划。三年时间, 打造出一个人人乐道, 全国知名的品牌。这个目标是宏伟的。若放在别人身上，杨大虎或许会觉得对方失心疯, 三年时间, 想做到这个地步, 简直是天方夜谭。
可当提出这个目标的人是沈煦，杨大虎莫名觉得对方可以。
沈煦靠着椅背侃侃而谈：“店还是要开的，却不会只是一家。我们的眼光也不能仅仅局限在这一家店铺上。”
杨大虎神色复杂，看完策划书, 他基本已经了解了沈煦的大致意图。
“你当初有意只签了一年的摊位加盟，就已经想到以后要将加盟全部换成店面了？”
“对！一开始就做店铺不实际。店铺的投入大，没多少人有这个资本和魄力。但小摊不同。小摊经济, 开支少，还是有很多家庭能够承受的。以小摊作为先期模式。当现在这些加盟商熟悉了卤味的制作, 看到了这门生意的盈利前景，对我也就有了一定信心。
“一年后，我再提出改小摊为店面。他们不想失去加盟的资格, 也想跟着我赚得更多, 十有八/九会同意。而那时，有了摆小摊这一年的收入，他们也基本攒够了开店的资本。便是有些家里另有别的开销, 拿不出这么多本钱的。我也有考虑到。
“我会给出两种加盟模式。第一，跟现在一样，交加盟费和技术指导费。店铺开支与盈利全部自行承担。第二，我出一部分资金支持他们开店，但店铺盈利我要占百分之五十五。
“店铺会规划成两部分，不会只卖卤味，我会新增其他品种。比如卤虾烤鸭等。另外还会设置餐饮区，店铺同时做卤粉卤面卤肉饭等生意。可以坐堂吃，也可以外带。”
杨大虎已经做沈煦佩服地五体投地。有想法，有资本，有胆子，有魄力，有能耐。所有成功必备的元素，他几乎都不缺。
杨大虎很激动，他很清楚，沈煦目前所说的只是计划书中的第一步，后面还有第二步，第三步。若步步走稳，日后沈记这个招牌会变得家喻户晓。
可他也有疑惑。
“方子是你的，想法是你的，甚至资金也是你的，我出不起多少钱。唯一能出的就是我这个人。跟我合作，你很吃亏。”
沈煦轻笑，“所以，我们的分成模式不可能是五五，甚至不可能是当初一起摆摊时候的四六。你只占百分之二十。这样，你还愿意吗？”
如果沈煦这本计划书中的最终目标能够实现，那么即便是百分之二十，对杨大虎而言，也是他此前想都不敢想的。开一家店每个月能赚多少？即便新店面比之前的摊位盈利高，撑死了也不过一千多。可跟着沈煦，就不一样了。
三年后，他就能跨越阶层，到达一个新的高度。这还仅仅只是一个三年计划。沈煦不会止步于这三年，其后必定还有五年，十年。
杨大虎心潮澎湃，别说百分之二十，就是百分之十，他也做！
二十，他拿的有些心虚。毕竟他在其中的作用并不大。
“百分之十已经很够了，二十太多了。”
“只见过嫌少的，没见过嫌多的。你可真是……”沈煦失笑摇头。
杨大虎表情认真，“钱谁不喜欢。我也想赚得越多越好的，但得凭我自己的本事，正正经经去赚，不能走捷径动歪心思，也不能贪别人的便宜。”
沈煦看重的便是他这一点，若不然他想找个为自己办事的还不容易？但这项合作是要长长久久的，自然得找个方方面面都和自己心意的人。
“不要妄自菲薄。我给你百分之二十，自然是因为你值得这么多。现在看起来，什么都是我出的，你或许觉得自己占了便宜。别着急，放心，往后要你出力的时候还多着呢。”
沈煦拿出一份合同，“既然你答应跟着我干，那么好好看看，里面有些约束双方，保证彼此权益的条款，如果觉得没什么问题，就签了吧。”
合同写的很详细，杨大虎没有急着拿笔，而是认真地将每一个字看完，这才签下了自己的大名。
他忽然想到一点，抬头看着沈煦，“等一年加盟期满，你会全面推行店铺加盟，那么现在的摊位……”
“摊位毕竟没那么正规，店铺不论在卫生条件，还是外部形象方面，都更能给客户带来好感。店铺加盟实行后，摊位自然是要取消的。
“想必你也看出来了，摊位现在赚，不代表以后会一直这么赚。因为目前做卤味的人少，我们这阵子几乎做的是独门生意。但最近，已经有人开始着手想入这行。
“卤水方子不只我一个人有。在得知卤味这么赚钱之后，那些会做卤味的厨师会不会心动？他们来插一脚是必然的。就算自己不辞职亲手干，也可以让老婆孩子或是亲戚干。市场就这么大，做的人多了，我们的生意就少了。
“虽说每家的卤味都会有自己的特点，不可能一模一样。我的秘方别人复制不来。但这秘方也不是什么特别了不得的东西。如果我做出来的卤味是九十分，对手做出来的卤味是三十分。那么大家都会来买我的，不会去买对手的。
“但如果对方做出来的有六十分，甚至七十分八十分，差距不大的情况下，考虑到路程服务态度价格等多方面因素。我们的卤味也就不那么重要了。所以，转型在所难免。我们需要靠店铺的卫生条件和新品来拉动生意。而且新的营业模式会给客户带来不一样的感觉。这些都是摊位不能比的。”
杨大虎蹙眉，“那么二虎……”
沈煦自然知道他什么意思，“我不会给予杨二虎优待，也不会特意针对杨二虎。到时候所有人自愿选择是以新的方式加盟，还是放弃与我的合作。其他加盟商如此，杨二虎也是如此。当然，不论是谁，都得守加盟的规矩。如果有动小心思的，我会用法律手段解决。”
杨大虎深吸一口气，很快做出决定：“我明白。你放心。我不欠杨家了。所以你不用担心我会偏向二虎。从他默许刘静做出那些事情，又说出那种话之后，我已经不可能再为他着想，偏向他了。你也不必担心我从中作梗，故意将他踢出去。既然答应跟你合作，我自然会遵守合约精神。”
“合约精神？”沈煦笑起来，“我没那么苛刻。我们都是人，不是神，当然会受恩怨情绪影响。这很正常。一个加盟资格而已，杨二虎算哪根葱，值得我为此追究我好不同意寻来的合伙人吗？”
杨大虎愣住，一时没反应过来。
沈煦又说：“其实从最开始，我邀请你们跟我一起做卤味摆摊子，看重的就仅仅是你，而不是杨二虎。”
杨大虎忽然如醍醐灌顶，明白了一切。
“因为我分家了，跟杨二虎再没有任何关系，你才决定跟我合作？如果我没有分家呢？”
沈煦笑而不语，其意思已经很明显了。
杨大虎张了张嘴，似乎想说些什么，最终只说了两个字：“谢谢！”
谢谢沈煦信任他，给了他这次机会。
合作事宜说定，接下来便是分派任务。第一家店铺很重要，跟当初的摊位一样，是要作为吸引加盟商的存在的，所以只许成功，不许失败，必须格外用心。
杨大虎所说的红星市场很合适。但沈煦不是要租，而是要买。并且也已经早就买了下来。接下来，就是规划店面，设计装修等等一系列工作。
沈煦敲了敲桌面，“我们俩都有一大堆事情在身，会很忙，恐怕不能做卤水供应给那些加盟商了。你跟你媳妇说一声，这阵子让她来负责吧。我会教她怎么做。”
叫吴翠花怎么做卤水，也就必然会泄漏秘方。
杨大虎浑身一震，“你不怕我拿了秘方生出别的心思？”
“你会吗？我信你的人品，也相信你不会这么目光短浅。”沈煦扬了扬手中的策划书，“得到一个秘方就跟我拆伙，拿着秘方你能赚多少钱？我相信我这个人的价值比秘方大得多。再说……”
沈煦一嗤，“等确定店铺加盟，甚至等之后加盟的店铺越来越多。如今这种由我们自己把持秘方供应卤水的方式就不合适了。总要让每个加盟商自己来做的。我们不可能把自己的精力和时间全部套牢在卤水上。你觉得我如果敢让他们知道这东西怎么做，会没有后招来牵制吗？”
杨大虎彻底服气了。原来在做卤味生意的最开始，沈煦就已经想到了后面的种种，并且留了后手。如此未雨绸缪，运筹帷幄，让人不感叹都不行。
他，还有得学呢！
接下来，沈煦和杨大虎进入到了紧锣密鼓的工作当中。每天早出晚归。卤水的事情全盘由吴翠花接手。
刘倩得知后，来闹过一场，觉得果然如自己所料，吴翠花知道秘方！
沈煦怎会容她跟只跳蚤一样跳来跳去碍自己的眼？
“你有没有点脑子？如果吴翠花是从我这里偷学来的秘方，敢这么光明正大的让我知道？你没瞧见她是在我家做卤水，做出来的卤水也是供应给你们这些加盟商的吗？看不出来，这是我让她做的？
“我把秘方教给她，自然有条件，不能告诉别人。别说你只是个没有血缘关系的弟媳妇，就是她老娘老爹也一样不能说。说了，她就是违反合同，得去坐牢。她傻了，会冒着坐牢的风险把秘方给你？你当自己是谁呢？
“别在我这跳脚。这回我好心跟你说道理，你如果不听，依旧闹腾不休，就别怪我找公安解决。相信当初黄家跟杨冬冬什么结局，你应该清楚。整条胡同，甚至这边两条街如今都知道，我在公安那边是有人的。你要是不怕，只管来。
“还有，你是加盟商。当初签订加盟协议的时候，里头是有条款说明的。你这么来闹我这个上级，逼着拿我的秘方，当我是死人啊！你如果不想做这个加盟，只管说。从今以后，我不再供应你的卤水。
“至于当初的加盟费也容易，我是一年的加盟费一起收的。如果还差几个月，我把这几个月的退给你就行。这条，协议上也有写。如果有人违反了我的规定，我有权随时中断加盟！”
刘倩缩了缩脖子，怕了！
黄家跟杨冬冬可还在牢里呆着呢！更别说，她跟杨二虎的卤味摊子还得靠沈煦给的卤水。说得轻巧，把剩下几个月的加盟费还给他们。那才几个钱！能跟卤味摊子每个月的收益相比吗？
沈煦这边捏着他们的命脉，刘倩就是再不甘心，也无计可施，再不敢多说半个字，灰溜溜逃回去。
她倒是也想过绕过沈煦，直接去杨大虎家堵人。可惜杨大虎重情义不假，却也不是包子。吴翠花虽平时在小事情上不怎么跟刘倩计较，却有着自己的做人原则，不是个逆来顺受，忍气吞声的。两人都不好惹，杨二虎与刘倩没讨到半点好，铩羽而归。
看到此，沈煦心中对杨大虎吴翠花的最后一点顾虑也终于消散了。他们这边除了被两人弄的有几分闹心，别的倒是没影响。
反是杨二虎和刘倩二人，因为一直在闹腾，没多少心思放在正事上，卤味摊子的生意降了不少。两人终于反应过来，不管怎么样，保住现在这个下金蛋的摊子才是最重要的。奈何此时他们摊位的旁边已经新开了一家卤味，且趁着她们一门心思找杨大虎吴翠花闹事的时候，抢了一部分客源。
两人不得不丢开秘方的事情，着手想将客户挽回来。可惜，对方有几把刷子，在这一片已经站稳了脚跟，得到了不少客户的肯定。
而此时。在沈煦和杨大虎二人的努力下，他们的第一家店铺装修完成了。
沈煦打了新的招牌，不再叫沈记卤味。去掉卤味二字，加了个“食”。
沈食记。
简单、大方、却又别有一股格调。与之前的沈记卤味相比，瞬间高大上了几分。
四月二十五日。沈食记开张了！
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