第39章:简单的大盘鸡

经过枫姨娘这么一提点,薛二太太面色终于有些缓和,“就是,无论是老三还是老四都是我的儿子,他们都有出息,我这个当娘的很开心。”

“我们老三跟老四进了军营都高升了,不知道崇柏如何。”

薛大太太面色一沉,“我们崇柏是个脚踏实地的,上升起来自然是没有那么快。”

“好啦!你们都不要吵了。”两人争论不休,薛老太太有些烦躁道,“崇沛跟崇衍有出息是好事,但是柏哥儿也不错。无论谁有出息都是我们薛家的子弟,都是为我们薛家争光。”

“对,娘说得对。”薛二老爷有些头疼,听见她这般说,像是找到主心骨一般,“娘,今晚,我们一家人在一起吃个饭吧。”

荣臻走过去,跟着湘姨娘去了厨房。

“姨娘,真是恭喜你呀。”荣臻看得出来,湘姨娘是真的很高兴,只是她不能表现得很明显。

也是,薛崇衍虽然是她的儿子,可是终究只是个庶子,上面有薛二太太在,她就不要想越过去。

没有外面的人,湘姨娘终于扯出一个笑容,“衍哥儿是个好的。”

春日里,也没有什么好酒好菜,薛二老爷拿了一些银钱,去市场上买了一只鸡,还买了一些鸡蛋。

食材不多,荣臻估摸了一下,便想着做大盘鸡。

其实,她也不知道做大盘鸡的具体步骤,在自己的印象里面,这大盘鸡就是简单的土豆烧鸡块。

荣臻将杀好的鸡剁成小块,然后清洗一遍,之后下锅焯水。

倒出来的鸡块再清洗一遍,接着将土豆洗干净切成小疙瘩。

前几日,张婶给了一些大葱,她正好拿出烧鸡。

原本做这个大盘鸡,若是有花椒跟辣椒更好,可是荣臻瞧着家里什么都没有,只能望洋兴叹。

好在,薛二老爷因为薛老太太喜欢吃糖,买了一些白糖回来,她要了一点,还能给鸡肉炒个糖色。

没有料酒去腥味,她就直接用白酒!!

锅烧干之后,荣臻将油倒进去,油的温度起来之后,她将白糖倒进去。

糖色出来之后,再将鸡块倒进去翻炒,炒出变色,再倒入适量的清水,加入适量的白酒。

等鸡块煮软之后,荣臻将切好的土豆倒入里面。

趁着这个功夫,荣臻将已经发醒好的面,开始擀面条。

土豆熟了之后,荣臻才将大葱跟盐巴到如今,再闷上一段时间,这简单的大盘鸡就做好了。

盛好之后,荣臻在倒入一些油在锅里面,接着打了两个鸡蛋液加入一点盐在碗中调散开。

油热了之后,荣臻将鸡蛋液倒入锅中,等鸡蛋液熟了之后,盛出来。

最后,将切碎的大葱倒入锅中,翻炒一会,瞧着已经开始变软,便将这鸡蛋也倒入里面,撒上一点点盐便可以捞出来。

这菜抄完之后,便是煮面条。

“姨娘,要不你先将菜端出去,让他们吃着,下面条我一个人便好。”

瞧着她麻利的样子,湘姨娘很是放心,站起来在一旁的清水盆里面洗了个手,用围裙擦干净之后,便将菜端出去。

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