第八百零六章 一个人的年夜

炉子里的碳一明一暗地闪烁着红光,

稍微用火筷子翻动一下,便能感受到扑面而来的热气。

白锦儿看着火势差不多了,将手中的火筷子倚在了炉子上。

从厨房端来一个脸盆那么大的土砂锅,里面盛的是颜色鲜亮的汤;汤微微有些起凝,白锦儿将砂锅架上了火炉之后,那金黄的汤油即刻就化开了。

炉子摆在靠近榻脚的地方,旁边已架好了三层的架子,

白锦儿连连从厨房出来了几趟,这才将准备的菜码摆放整齐。

因为全她一个人吃,所以想吃什么便可以准备什么,丝毫不用担心回答刁钻的问题——白菜菠菜藕片莴笋片金针菇鸡肉里脊羊肉鸭肠血旺豆腐鲜笋鹌鹑蛋,

也不知道系统以后能不能解锁加工品,

要是能的话,以后再买些豆皮腐竹之类的,

也不能买肉,

实在是一大憾事啊。

汤白锦儿这一回下了血本,不仅是用了一只肥鸡,还用了猪大骨和火腿,火候足时间够的吊了一碗浓汤出来,

砂锅盛了这么一锅,剩下的则另用锅装起来收进系统里冻上,这样等到过了新年之后还可以拿出来继续使用。

虽然没有冰可乐雪碧,但秋天快结束的时候,白锦儿买了一大袋山楂保鲜着,时不时煮上一壶山楂水再冰一冰,

最适合这天气拿来配着火锅吃了。

从前在锦官城,冬天被邀请去孟如招家里给她做火锅的时候,暖阁里吃着热气腾腾的火锅,喝着冰镇的山楂水,别提多舒服了,

不过她可没钱弄得起那什么暖阁就是了。

所幸屋子小,燃了炉子之后也是暖烘烘的。

一切的准备好后,白锦儿兴奋地搓搓手,架上炉子的火锅已经沸腾了,

白锦儿头探出店门看了看,

随后便将大门关了起来。

先把难煮熟的笋子鹌鹑蛋藕片之类的下锅,再下切好的各种肉片。汤滚肉薄,肉片才下去没多久就滚熟了,

白锦儿迫不及待地夹出一片,沾了沾手中的蘸水,一口便全都吃进了嘴里。

均匀地裹着麻酱料汁的肉片散发着滚烫的香味,

烫的白锦儿呼呼张开嘴喘气。

她抓了手帕擦了擦同样沾上了麻酱的嘴角随后随意丢在一边,等到咀嚼咽下肉片之后她长而满足地吐了口气之后,放下了手中的麻酱碟,拿起了桌子上另一碟蘸料。

鹌鹑蛋也已经烫熟了,

白锦儿灵巧地搛了一颗丢进碗里,

让洁白的鹌鹑蛋皮裹上了酱色,还有一圈小米椒调皮地挂在上面。

鹌鹑蛋入口,外面的蛋白柔韧,咬开之后里面的蛋黄绵柔,虽说蛋类并不是煮熟了会吸收汤汁的那一类食材,但高汤里煮出来的和清水里煮出来的,味道就是不一样。更不要说外面还裹了料汁,

酱香味道恰到好处,又有那么一点点的辣味,让人舌根都欢欣雀跃了起来。

又把这一碟料汁放下,白锦儿拿起了第三碟,

一共调了三种不同风味的料汁,这样在保证汤是清汤释放食材本味的同时,又不会因为只有一种味道而太过单薄。

剩下这一种料汁是蘸蔬菜的,

白锦儿夹了一把菠菜下进了锅里,菜叶这种东西熟的也极快,煮久了就会泡太久的纸张似的烂了,白锦儿不是太喜欢吃煮糜烂的东西,所以煮只是煮了几个眨眼的功夫,便从锅里捞了出来。

这一碟酱汁,要说的话,其实应该是所谓的“泰式风味”,

洋葱碎香菜,柠檬片和柠檬汁,生抽陈醋蚝油,一点白糖,小米辣胡椒粉芝麻,要注意的是不可以用高汤冲开,得用清冽的水,

不然就会破坏那清新的酸辣香味。

白锦儿打算在盛夏来临的时候推出这个蘸料,最近她刚解锁了柠檬和小米辣,

虽然辣椒的使用她一直都是偷偷摸摸的,

但那么重要的一个商机在她的手中让她放弃,她也是肯定做不到的。对于这种能让人大汗淋漓的灼热痛感来说,没有什么作物的发挥,能胜过辣椒了。

不过在卖出之前,还是先让她来好好享受一下才是。

菠菜在锅边晾了晾将汤汁控去,白锦儿夹着菜叶在碗里蘸了蘸,裹上料汁之后吃进嘴里。煮熟但没煮烂的菜叶自身饱含的汁水似乎也变成了汤汁,但比浓厚的汤汁还是多了一份清甜。柠檬的酸味远没有醋来的鲜明猛烈,

但其中蕴含的芳香却是和陈醋大相径庭的。

最适合搭配蔬菜一类口味清淡的东西。

美滋滋地将锅里煮好的东西吃完,白锦儿又下了新的食材下去,趁着再度煮熟的这个空隙,白锦儿挪到了窗边,轻轻地将窗子撑开。

一股冷风顿时吹了进来,

让人一激灵,就好像饮下一杯冰水。

今夜是除夕,家家都要守岁的;只是白锦儿是住在西市店铺里,周围的店家都回家过年去了,所以这条街是格外的安静。

“咻——”

她才打开窗子,就听到半空中响起了烟火的声音,

可惜白锦儿的窗子是向上打开的那种,并不能瞧见究竟是什么样子的烟花——窗纸却被映的明暗闪烁起来,

一时间是黄的,一时间是粉的,一时间是红的,

想来那天上的烟花,也是这样五彩缤纷的颜色。

一阵一阵的冷风灌进来,白锦儿坐在窗边穿着棉袄,都感觉到自己的手有些发凉,但她却不舍得将窗子关起来,

那烟花的声音不过是冰冷简单的爆炸的声音,

但在这寂静的夜里,听起来却如此的温暖。

白锦儿能听见屋里火炉里碳块燃烧,锅里热汤食材翻滚,

能听见自己的呼吸声,

除此之外,再没有什么别的声音。

她忍不住倚靠在了墙上,细细地分辨着烟花上升,炸开;听见咻的一声猜测烟花的颜色,在砰的时候看映照在纸上来确定猜测的对错,

猜对了会高兴地笑起来,猜错了,也忍不住惋惜地撅起嘴。

“哎呀!煮过了!”

专心地和自己玩着,差点忘记了那还沸腾着的火锅。

“呼——呼——”

吹了吹袅袅的热气,白锦儿端着自己的小碗,大口大口地吃着,

她一个人的年夜饭。

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