第824章 正式的营业(大家儿童节快乐)

依旧是傍晚的6点钟,在大批人都聚在若餐厅门前时,冯一帆从里面打开门,随后领着后厨的厨师们出来。

众人在门口分开两边站好,冯一帆站在中间的店门前。

面向古街上的人群,甚至是各式各样的手机、照相机和摄像机镜头,冯一帆依旧是非常平静。

“各位晚餐时间好,今天是我们若餐厅真正的正式营业,我和若餐厅的全体人员,在这里诚恳的邀请各位食客,可以给我们提出更多的意见,让我们可以在菜品,服务等各方面进行调整。

当然,因为若餐厅的桌子有限,所以现在可能预订位子有些困难。

也请各位不用着急,因为若餐厅既然开业,不可能短时间内关门的,大家可以等这一波热度过去之后,再来预订,我们若餐厅全体,随时欢迎大家来享用晚餐。”

随着冯一帆的话说完,两边的众人立刻齐声说:“欢迎各位来享用晚餐。”

随后在一片掌声中,其他人先回到餐厅里去。

剩下冯一帆和苏连成在门前迎接订下位子的客人进门。

当然,每个预订了位子的客人,进门都必须要出示一个,今天餐厅发给他们的一个图标,这也是冯一帆有意安排的。

目的是防止有人去抢订之后,转手再把预订位子高价卖出去。

而这个图标,也是上午冯一帆让妻子专门打电话过去一个一个确认后,才发给对方的这些图标。

所以基本上已经杜绝了一切可能黄牛的行为。

随着一位一位客人亮出图标进入餐厅。

古街上围观的人也是越来越多,大家都非常羡慕能够进若餐厅的这些人。

今晚第一天营业,若餐厅只接待这么一批人。

这一来是为了保证服务和菜品质量。

二来还是因为冯一帆手上食材有限,要支撑三天的营业只能如此。

从六点到六点半,整个半个小时,第一批预订的客人终于算是到齐了,已经在餐厅里坐了下来。

冯一帆等客人都到齐,让苏连成先进入餐厅。

他则是在门口继续跟围观的众人聊了几句。

“各位,我明白大家的心情,大家肯定都希望可以来我的若餐厅吃一顿,在这里呢,我还是要事先说明一下。

若餐厅虽然不算是很高档的餐厅,但是我们还是追求食材的新鲜,以及每一道菜都凝聚着我们餐厅全体厨师们的心血,所以在价格上还是要高于普通的小餐馆。

其次,因为若餐厅的地方有限,如今也只有22张桌子,未来我也不会专门去扩充,所以应该还是会保持预订位子的模式。

在这里,我想说,我希望大家是在某个特殊的日子,或者是带孩子,或者是带妻子,或者是带家里人,来我们若餐厅品尝美食,而不是要把若餐厅当做是一种打卡的显摆地方。

我们诚挚欢迎每一位喜欢美食的朋友光临。

冯一帆在这里,再次感谢每一位对我和我餐厅每一位厨师的支持,谢谢大家。”

冯一帆的这么一番话说完,顿时古街上爆发起一阵掌声。

他的这么一番话,也是被不少人给录制了下来。

街头上的人纷纷鼓掌叫好。

“好棒,冯大厨这才是一位厨师该有的态度。”

“对对,开餐馆就是要做的好吃,而不是单纯只是为了搞噱头,变成一个个所谓网红打卡地,但实际上一点都不好吃。”

“没错,冯大厨好棒,就是要坚持做味道,而不是搞营销。”

“支持支持,冯大厨我们一定支持你的。”

“冯大厨,我们什么时候能够开始后面的预订啊?”

面对有人提出订座的问题,冯一帆便正式告知了一下:“后天我们会根据食材到货来开放国庆前的订座,至于国庆期间呢,我们餐厅将会从中午一直到晚上,应该会开放两轮座位的预订。

当然,我个人不建议大家国庆节预订,如果是淮城本地人,可以等国庆之后,在某个重要的日子,再来我们餐厅订座的。

如果是外地专程来淮城旅游呢,国庆期间可以预订若餐厅的位子。”

说到这里,冯一帆索性直接说:“另外,国庆苏记也会恢复营业,到时候大家也可以去苏记。

苏记大堂里的座位是不需要预订的,当然苏记二楼的餐厅是需要预订的。”

把事情都给说了一遍,冯一帆算是给街头上大家一个交代了。

之后,他便跟街头上的支持者们告别,转身进入到餐厅里。

若餐厅的门关上了,但外面街头上人群依旧是热情高涨,一个个都是满脸写着兴奋在讨论着。

“苏记要开业了。”

“是啊,等了好久的。”

“苏记不用订位子的,真是太棒了。”

“哈哈哈,确实很棒,到时候可以去苏记好好大吃一顿的。”

“不过苏记不用订座的话,那苏记肯定会有好多人。”

“我不用坐在苏记吃啊,我可以打包带走嘛。”

“对对,我就是想要吃苏记的炒饭、面条和小馄饨,又不用在苏记吃,到时候可以打包带走。”

“我可以把苏记的菜一样打包带走的。”

“嘿,你们都打包的话,我就到苏记好好吃一顿。”

街头上人们,对苏记的开业更加的期待,毕竟来古街上的人中,大多数知道冯一帆还是通过苏记,所以大家对苏记依旧是充满了期待。

此时,在若餐厅当中,客人基本上已经坐下来过后,冯一帆和苏连成也是把菜单拿给大家去挑选。

菜单上是两份套餐,除了两份套餐之后,当然也可以加一些菜品。

这个全看食客的个人意愿。

当然,主菜方面的话,冯一帆还是不能允许客人像是罗德尼那样点上两道。

毕竟食材整体的数量摆在那里,如果任凭客人去点那么多主菜,可能接下来两天的营业会受到影响。

因此,今天来的客人里,当有人看过昨天直播,提出想要点两份主菜的时候,冯一帆会非常客气进行一番解释。

“抱歉,主菜现在不能点两份,因为主菜的食材有限,所以还请各位能够多多包涵。

而且每一份的主菜,都是搭配相应套菜中其他菜品才能构建出一个完整的套餐味型,所以从品味美食的角度上来说,我也不建议大家像昨天那位专业主厨客人一样,点上两道主菜。”

听完了冯一帆的解释,大家也都纷纷表示能够理解。

而苏连成则是完全化身为一位彬彬有礼的接待人,为大家进行了今日的一些菜品的推荐。

“餐厅今日为各位推荐的是两份套餐,一份是以各类菌菇和肉类为主的山珍套餐,另一份则是以鱼虾为主的河鲜海味套餐。

两份套餐大家可以点其中的一份,两份套餐都有其特色,希望各位可以凭借各自的喜好去选择。”

介绍完毕后,苏连成也是会凑近一些客人的身边,进行非常低声的询问。

而此时,餐厅里响起一些轻柔的音乐,让整个餐厅内的氛围一下子变得异常雅致。

很快,一些客人点菜了,各自都是选择自己喜欢的套餐。

冯一帆看到有人点菜之后,也是拿上了菜单进入后厨,对众人说:“好了,可以开始。”

随着冯一帆的一声令下,后厨里每个人都是忙碌了起来。

而因为是半开放的后厨,所以在场的客人能够看到后厨里忙碌的身影。

不少人都赶紧拿出手机来,把后厨里忙碌的过程拍下来。

很快一道道的前菜送出去。

这其中有冯一帆亲手送,也有其他的厨师送。

每一道菜送到客人的面前,负责送菜的人都会轻声告知客人菜的名字,还有就是菜品所用的一些食材,以及烹饪的一些大致手法。

光是两份套餐的开胃菜,已经是让客人们感到惊艳不已。

在直播上,看到别人品尝的时候,并不会很直观的冲击视觉。

可是如今真的见到了,还是让大家觉得非常的惊艳。

因为这个开胃菜实在是太小巧精致了。

简直像是一枚放在盘子里的艺术品。

不少人甚至仔细看了半天,还用手机拍了多个角度照片,都有点不忍心去吃这么一小口。

当然,最终食客们也还是把菜品拿起来,用手捏着放入口中。

因为开胃菜是要拿手吃,所以餐厅也是配备了消毒纸巾,让大家可以在吃之前对手掌进行清洁。

把精致的开胃菜吃进口中,复合的味道让食客们感到惊喜。

舌头上的味蕾有一种仿佛一下子被打开的感觉。

真的是口舌生津,食欲很快被勾起来。

当第一道开胃菜吃完后,苏连成会在客人回味一阵后,主动帮客人把开胃菜的盘子收走,并且告知后厨应该给上那一份套餐后面的菜。

“8号桌,9号桌,10号桌,上河鲜海味第二道菜。

11号桌,6号桌,17号桌,20号桌,上山珍第二道菜。”

得到了反馈之后,冯一帆带领厨师们立刻去给客人上第二道菜。

就这么一道一道菜品呈现出来。

今天来的客人们真是个个都觉得太值了,因为光是在直播和视频里看菜,还是没有现场亲眼所见那么具有视觉冲击。

何况除了视觉上冲击,还能够品尝到每一道菜。

当然,今天来的人中,还有一些比较专业的美食评论者。

他们今天来的目的,自然是想要找出冯一帆菜品的不合适之处,然后趁机宣扬一番,好可以从中获得一点自己的声望以及好处。

但是当亲眼所见这些菜,并且品味到这些菜后,美食评论者们都有些哑口无言。

因为这里的每一道菜,都是那样的几近完美。

无论是摆盘造型,还是每一道菜的味道,真的是让人只有惊艳。

何况这些菜背后的各种食材,更多是国内的本土食材。

光是这一点,实际上也是让不少今天过来美食评论者们哑口无言。

能够不用最顶级的食材,但却又能够做出非常顶尖的味道来,这可真的是让美食评论者们有点难以下笔,一个个一边吃也是一边揣摩,回去之后该如何去评价若餐厅?

冯一帆自然也是把那些人看在眼里。

其中几位很知名的美食评论者,冯一帆是认识的。

在国外的餐厅,他也是经常会见到他们。

和国内不同的是,国外任何一家餐厅都可能会因为这些人一篇文章,甚至是一句话就瞬间变得无人问津。

所以这样一群人,对国外很多餐厅视为敌人。

甚至有不少餐厅会拒绝他们就餐。

冯一帆却并不在意,哪怕是当初在国外的时候,其中一两位曾经写过他主厨餐厅的坏话,也让他获得过不少的差评。

但即便是被说坏话,被给了差评,冯一帆依旧能够吸引足够食客。

今天也同样是如此。

冯一帆觉得自己不必要去讨好他们。

若餐厅也不需要他们给的评价。

所以当马小龙、凯瑟琳以及汉斯和汤姆,都悄悄跟他进行了提醒过后,冯一帆依旧是胸有成竹的样子。

“不用担心,做好你们自己的就行,他们如何评价随便他们去写,我们又不准备去参加星级评价,我们是要创造属于我们自己的标准,所以我们不需要他们这些评论者来评头论足,我们只需要对食客负责。”

冯一帆这么一说,让几个人也都是瞬间有一点点被振奋到。

接着,几个人也都是回去认真工作,对评论者的评论也是不再关注。

尽管冯一帆他们提前做了不少准备,但真的开始烹饪的时候,依旧还是需要花费不少的时间。

所以整体上来说,当大家吃了大概三十分钟后,才终于开始陆续上到了主菜阶段。

而这,实际上在西餐厅来说,可能已经算是比较快速。

当两份套餐的主菜上桌,真的是再次让食客们惊艳。

本来以为之前的各种前菜,已经算是一道道都别具特色。

但是当主菜上桌,包括美食评论者在内,食客们终于还是意识到,他们终究还是小看了冯一帆。

一份榛果香煎石斑鱼,一份自然烘烤牛里脊。

在今晚的食客,尤其是美食评论者看来,觉得可以称得上是最顶尖的主菜。

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